Categoria: gastronomia

L’offerta gastronomica della Sicilia

Scopri l’offerta gastronomica della Sicilia, dove è tradizione, ad esempio, fare colazione con una granita e una brioche o decidere di provare un cannolo siciliano, che viene consumato popolarmente su quest’isola. Ma ci sono centinaia di piatti che puoi assaggiare quando visiti questa bellissima regione italiana, che devi prenderti qualche momento per scoprirne il meglio.

Gastronomia Siciliana

La gastronomia di quest’isola è stata influenzata dalla sua cultura e storia, nonché da elementi di spiritualità o attività religiose inerenti alle sue credenze.

In una certa misura hanno una gastronomia regionale complessa e variegata che è stata influenzata dalle razze che si sono insediate nel luogo negli ultimi millenni.

Gli ingredienti utilizzati per preparare i loro piatti sono tipici della cucina mediterranea; ma alcuni sono un apporto alimentare ereditato da culture come quella greca, di cui un esempio è il famoso Monsú, che veniva consumato all’interno delle importanti famiglie nobili che abitavano la regione.

Nella cucina siciliana l’olio d’oliva viene utilizzato esclusivamente sia per cucinare che per condire i suoi piatti; in tavola non possono mancare verdure, pesce e crostacei; mentre la carne si usa pochissimo, in questo caso una delle preparazioni è farsu magru.

Spicca senza dubbio il suo sale di Trapani; oltre ad altre erbe aromatiche come prezzemolo, basilico, alloro, menta, rosmarino e salvia; mentre spesso usano pinoli, gelsomino, mandorle, pistacchi, uvetta e altri. Non possono mancare i piatti dai sapori agrodolci come la Caponata o il Cocido Gordonés.

Cosa troverai nella gastronomia siciliana?

La cucina siciliana è una delle più ricche e variegate d’Italia; ogni loro piatto è un vero piacere; Pertanto, di seguito elenchiamo i migliori piatti tipici che troverete su quest’isola e quelli che dovreste provare almeno una volta nella vita:

  • Arancina, una prelibatezza popolare a forma di polpetta di riso ripiena di ingredienti come pistacchi, spinaci, prosciutto, ragù, mozzarella, formaggio e altro ancora.
  • Caponata, simile a uno stufato preparato con capperi, olive, cipolle e melanzane; il suo tocco è agrodolce, è anche famoso come antipasto.
  • Pasta alla norma, i suoi protagonisti sono la ricotta salata, il pomodoro fresco, le melanzane e ovviamente la pasta.
  • La pasta alla trapanese, un altro dei deliziosi modi di mangiare la pasta in Sicilia, viene preparata utilizzando un pesto tipico della regione, con ingredienti come pomodoro, basilico, aglio, mandorle tritate e qualsiasi pasta piaccia al commensale più una spruzzata di extravergine olio d’oliva.
  • Il cous cous di pesce, piatto di origine araba tipico del trapanese, è fondamentalmente una pasta di semola di grano duro che si accompagna con del pesce e si può aggiungere del brodo.
  • Pane con panelle e crocché, è un panino con spezie, prezzemolo e ceci; mentre le crocche che lo accompagnano non sono altro che crocchette di patate.
  • Pane cunzatu, è un pane tostato fatto in casa ripieno di acciughe, formaggio, pomodoro fresco, pepe, sale e origano; Praticamente è il piatto tipico dei poveri.
  • Involtini di pesce spada, sono involtini fatti con filetti di pesce spada ripieni di aglio, prezzemolo, pangrattato e limone, e poi grigliati.
  • Il cannolo, come esempio della sua gastronomia, non può mancare questo delizioso dolce tipico della pasticceria siciliana, fatto con pasta sfoglia fritta a forma di cilindro e farcita con una deliziosa crema di ricotta.

La gastronomia siciliana ha un’offerta di piatti praticamente illimitata, altri degni di nota sono Granita e brioche, granite fatte come un’opera d’arte; dove la brioche è un panino dolce ripieno di pistacchio, mandorle, caffè, gelsi e limone.

Un’autentica prelibatezza che viene solitamente utilizzata a colazione sia alle mandorle che al limone.

I siciliani cucinano in modo artigianale e conferiscono ai loro piatti un sapore così intenso che è difficile non rimanerne affascinati; goditeli durante la tua prossima visita in Sicilia.